延續上一篇食記：【美食旅遊】台南～廖媽媽臭豆腐
今天要來介紹一家還不錯吃的夜市小吃！
他叫做「開運碳烤雞排」
便宜好吃又大排！
之前吃過一次之後，
來夜市就是要點名吃這家雞排了～
這家每次去吃，每次排隊！
老闆忙著弄雞排，客人忙著抽號碼牌～
甚至客人還要用「擠」的排隊呢！
好不容易老闆娘終於給我了一張號碼牌，
光看我的號碼牌就知道到底有多少人在排隊了～
可見他們的雞排有多麼挑逗人的味蕾呀！
他們只賣「雞排」，每份５０元！
口味有分「檸檬、梅子、綜合、原味」
但別以為很小塊唷～他的雞排大小，可以說跟「臉」一樣大！
而且是「整塊」，而不是切一半捏！
於是我選了「檸檬口味」，
他的雞排又炸又滷又烤，層層的味道加上去～
光是站在攤子旁邊就香味撲鼻了！
裡面保留著雞排的肉汁，外層粉皮又擁有滷過的醬汁，
經過油炸炸過，炭火烤過，還能保持那種原本的醬汁味味道，
最後又在淋上一層檸檬汁，
輕咬下去整個酥脆響亮的聲音，
慢慢的甜美的肉汁流出來，
很獨特的手法！超讚的！
肉汁明顯得保留在肉中，
滷汁則在粉皮裡面，
最後是油炸過外皮的薄薄一層檸檬汁，
以後如果有新發現的好吃攤位，
再來報呼大家災 ^_^
謝謝您觀看本文章～
巴哈姆特文章連結：http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1558826
開運碳烤雞排
營業時間：星期一 台南～大東夜市 晚上６點開始
星期二 台南～大東夜市 晚上６點開始
星期三 不知道
星期四 台南～花園夜市 晚上６點開始
星期五 台南～大東夜市 晚上６點開始
星期六 台南～花園夜市 晚上６點開始
星期日 台南～花園夜市 晚上６點開始
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